Sinds maart 2017 noemt Karolien Mexico haar nieuwe thuis. Sinds haar verblijf in Madrid en studies Meertalige Communicatie Spaans raakte ze geïnteresseerd in de Spaanse taal en cultuur. Reeds enkele jaren brengt Karolien haar vrije tijd door in Mexico, waar ze geïntrigeerd raakt door de inheemse culturen en tradities. Voordien werkzaam bij 11.11.11, heeft ze het extra voor thema’s zoals ecologie, klimaat, inheemse culturen en tradities. In Mexico gaat ze van start met een ecologisch verblijfsconcept met minimum impact als doel. In haar blog combineert ze haar persoonlijke ervaringen met een blik op het dagelijkse leven in Mexico, een boeiend en groot land waarvan weinig authentieke verhalen tot in België doordringen.
